ترانسجلوتاميناز
مسح لزيارة
| الدفع نوع: | L/C,T/T |
|---|---|
| Incoterm: | FOB,CFR,CIF |
| أدني كمية الطلب: | 100 Kilogram |
| موعد التسليم: | 3 أيام |
علامة تجارية: كولين
نقل: Ocean,Air
مكان المنشأ: الصين
الشهادات: FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000
رمز النظام المنسق: 350790909
ميناء: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong
باعتباره إنزيم غراء اللحم ، يمكن لـ Transglutaminase (TG) تحفيز تفاعل النقل. تتمتع Transglutaminase For Meat بقدرة ممتازة على لصق اللحوم والأطعمة البروتينية معًا ، ويمكنها تحسين وظيفة وخصائص بروتينات الطعام ، وتحسين طعم وملمس اللحوم. يتميز الجلوتامين ترانساميناز 80146-85-6 بمزايا إذابة الماء الجيدة ، وثبات درجة الحموضة العالية ، والسلامة في الاستخدام ومقاومة الحرارة ، وما إلى ذلك .
تأثير TGase المستخدم في منتجات اللحوم
تحسين المرونة والملمس والمظهر والذوق
أعد هيكلة اللحم
يعزز معدل الإنتاج
استعمال: افرم اللحم وضعيه مع عزل بروتين الصويا وماء مثلج في فراغ -0.08 ميجا باسكال لمدة ساعتين. يجب ألا تزيد درجة حرارة العملية عن 8 درجات مئوية ، قم بإذابة إنزيم TG بالماء ، ثم أضفه إلى اللحم وحركه جيدًا. قم بتعبئتها بكيس مفرغ ووضعها في درجة حرارة محيطة أقل من 12 درجة مئوية لمدة ساعتين للتفاعل. بعد التجميد لمدة 12 ساعة في -35 ℃ ، قطعيها إلى شرائح.
الجرعة الموصى بها: 1٪ -1.5٪ من إجمالي وزن المادةصفقة:
إنزيم TGase في مسحوق مع كيس رقائق الألومنيوم ، عبوة كرتونية للاستخدام الخارجي. مواصفات تعبئة الأكياس 1 كجم / كيس.
مدة الصلاحية:
12 شهر من تاريخ الإنتاج والتعبئة والتغليف الأصلي.
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!
( 
