إنزيم TG Food Grade 80146-85-6

يتميز Transglutaminase الذي يتم إنتاجه عن طريق التخمير من الكائنات الحية الدقيقة ، بمزايا إذابة الماء الجيدة ، وثبات درجة الحموضة العالية ، ومقاومة الحرارة ، إلخ. إن مسحوق إنزيم TGase سهل الاستخدام ويتم تطبيقه لتحسين الخصائص الوظيفية لمنتجات اللحوم والبروتين في صناعة الأغذية. القليل من مسحوق إنزيم TGase يمكن أن يجعل منتجات الأسماك أكثر لذة.

يتميز إنزيم غراء اللحوم باستقرار درجة الحموضة العالية ومقاومة الحرارة وانحلال الماء الجيد. TGase آمن للاستخدام كمضافات غذائية طبيعية.

المعلمات

استخدام إنزيم TG: الذوبان ، مسحوق الطلاء ، الحقن ، إلخ.

شروط الاستخدام:

1- المقدار الدوائي الموصى به: 0.1٪ - 0.5٪ من وزن المادة الكلي أو حسب خصائص المادة.

2. شروط التفاعل المقترحة 40 ~ 50 رد فعل لمدة 20 ~ 30 دقيقة ، أو 0 ~ 10 رد فعل طوال الليل (6 ~ 12 ساعة).

تاريخ انتهاء الصلاحية والتخزين:

يجب أن يكون المنتج أقل من 10 درجة مئوية ، وتجنب التخزين الخفيف والجاف والمختوم ؛ لمنع امتصاص الرطوبة والتعرض للهواء لفترة طويلة. لا يجوز التخزين بمواد سامة أو ضارة أو ملوثة أخرى. في حالة التخزين الصحيح ، تكون مدة الصلاحية سنة واحدة.