ترانسجلوتاميناز للمخابز

مع Streptoverticillium mobaraense var. كسلالات التخمير ، يتم إنتاج TG من Kelong من خلال التخمير العميق السائل وعملية الاستخراج المكررة الفريدة. المواد الخام للمخابز هي transglutaminase ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين الملمس ، والاحتفاظ بالشكل والملمس...

 فوق لمزيد من التفاصي

يمكن أن يحفز مسحوق الجلوتامين ترانساميناز تكوين روابط الأيزوببتيد بين البروتينات. إن المكونات الغذائية Transglutaminase كمادة مضافة للأنزيم الطبيعي ، آمنة وسهلة الاستخدام. يمكن لـ TGase Enzyme تغيير بنية ووظيفة البروتين في الطعام ، ثم تحسين طعم...

 فوق لمزيد من التفاصي

يتم إنتاج Transglutaminase عن طريق التخمير من الكائنات الحية الدقيقة ، ويمكن أن يحسن الخصائص المهمة للبروتين عن طريق تحفيز تفاعل الترانس. يوجد إنزيم TGase للحوم على نطاق واسع في الأجسام البشرية والحيوانات والنباتات والكائنات الحية الدقيقة ، وهو...

 فوق لمزيد من التفاصي

كإنزيم آمن وطبيعي ، يتم إنتاج مضافة إنزيم Transglutaminase المضافة عن طريق التخمير من الكائنات الحية الدقيقة. من خلال لصق الأطعمة المحتوية على البروتين معًا ، يمكن لمسحوق إنزيمات Transglutaminase تحسين صلابة المنتجات الغذائية ولزوجتها ومرونتها...

 فوق لمزيد من التفاصي

يتم إنتاج Transglutaminase عن طريق التخمير من الكائنات الحية الدقيقة ، ويمكن أن يحسن الخصائص المهمة للبروتين عن طريق تحفيز تفاعل الترانس. يوجد إنزيم TGase للحوم على نطاق واسع في الأجسام البشرية والحيوانات والنباتات والكائنات الحية الدقيقة ، وهو...

 فوق لمزيد من التفاصي

كإنزيم ، يمكن أن يحفز إنزيم TG الإضافي المكون تفاعل رد فعل التحوّل. يتميز TG Powder بالقدرة الممتازة على لصق اللحم والأطعمة البروتينية معًا ، ويمكنه تحسين وظيفة وخصائص بروتينات الطعام ، وتعزيز مذاق وملمس الطعام. يتميز إنزيم TGase للمخبوزات بمزايا...

 فوق لمزيد من التفاصي

يتم استخدام إنزيم Transglutaminase المضاف المكون الإضافي Staraptoverticillium mobaraense كسلالات التخمر ، التي تنتج من خلال التخمر المغمور العميق السائل وعملية الاستخراج المكررة الفريدة. المنتج لديه درجة حموضة عالية ، ومقاومة للحرارة ، وحل جيد...

 فوق لمزيد من التفاصي